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Ecurie : 1- Ensemble des chevaux qu’élève et/ou fait courir un propriétaire. 2- Terme désignant le bâtiment dans lequel sont logés les chevaux.

Elastique (départ aux) : La piste de course est traversée par un élastique, le départ est lancé quand l’élastique est lâché.

Elevage : Ensemble des opérations destinées à faire naître des chevaux tout en assurant le maintien et l’amélioration d’une race donnée.

Éleveur : Propriétaire de la poulinière qui est la mère du cheval qui court.

Enjeu : Montant administré pour une mise.

Entraîneur : Personne chargée de l’entraînement d’un ou de plusieurs chevaux de course en vue d’une compétition.

Entraîneur Particulier : Entraîneur qui a un contrat d’exclusivité avec un propriétaire pour entraîner son ou ses chevaux.

Entraîneur Public : Entraîneur qui se charge d’entraîner les chevaux de plusieurs propriétaires.

Equidia : Chaîne de télévision thématique française du PMU spécialisée sur les courses hippiques, les sports équestres et le monde du cheval.

Etalon : Cheval reproducteur.

État/Écart de Forme : État du cheval (nervosité, allure, etc.) qui permet aux parieurs de déterminer quelques minutes avant le départ de la course ses conditions de course, et ainsi d’adapter leurs paris.

Etat du Terrain: Niveau de lourdeur de la piste gazon. Mesure effectuée par un pénétromètre (voir définition « pénétromètre »).

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